Nella fotografia di food una delle cose che maggiormente si apprezzano è la capacità di gestire la luce ambiente esattamente come si potrebbe gestire quella artificiale. Un buono scatto deve creare sempre a nostro avviso, la sensazione di una ambientazione naturale, in cui la luce non viene asservita alle necessità del set, ma piuttosto esalta le caratteristiche del soggetto, le sue trasparenze, la sua consistenza e le sue qualità cromatiche. Luce colore e materia a compensare con lo sguardo l’assenza di olfatto e gusto